除了泡水，買回家的檸檬還有啥用途🚊？美國“每日健康網”最新載文🫳🏿，刊出“檸檬在烹調中的妙用”。
防止食物變色。檸檬汁呈酸性👩🏿🔧，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁➙，可以預防鱷梨(牛油果)、蘋果🤓、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色✊🏿。
防止米飯過於黏稠。蒸米飯時，可在電飯鍋裏加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外⏱，檸檬汁也會使米飯色澤更好看🖐🏿。
防止紅糖結塊變硬。在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮🏌🏻♀️，可以防止紅糖結塊變硬🌍，保持松軟。
讓生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易變軟🚵♂️，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”🕞🙏🏼。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒後，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。
防止煮雞蛋破殼🧛🏻。雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼🖖🏽，還能使煮好的雞蛋更容易去殼🚅。
讓肉更嫩🫸🏻。檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”🦝🩳。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維👩🔬，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。
提升食物口感𓀛。檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道🖖🏼，還是可代替食鹽的調味品。
